Amélioration de la détection des toxines alimentaires d’origine marine

Chaque année, des milliers de personnes souffrent d’intoxications alimentaires causées par la consommation de produits de la mer. Une équipe composée de chercheur.e.s du Laboratoire d’ingénierie des systèmes biologiques et procédés (LISBP) et du Laboratoire d’analyses et d’architecture des systèmes du CNRS (LAAS), a publié dans la revue Environmental Research des résultats susceptibles d’améliorer les tests de détection des toxines alimentaires d’origine marine, responsables de la plus répandue de ces intoxications.